雅思考试主要是通过对考生听、说、读、写四个方面英语能力的考核,综合测评考生的英语沟通运用能力,实现“沟通为本”的考试理念。对于雅思考生来说,也有很多考试难点和政策盲区需要帮助解答。今天雅思无忧网小编准备了工业园区零基础雅思培训 依米书院有哪些课程,希望通过文章来解决雅思考生这方面的疑难问题,敬请关注。
上周的(←点蓝字跳转到相关文章)大家都看了嘛?里面分享了 西点师入门途径、国内相关院校与培训机构、国家认证的西点师等级考试 的相关内容。
考虑到西点师行业的复杂性,我们将 “西点师入门指南”分为上、下两篇 ,这一期主要分享 国外相关院校和培训机构、西点师就业机会、西点师的薪资 三个部分的内容。
很多人都说,全世界最好吃的甜点都在法国,其实全世界知名的西点学校的总校区也大都聚集在法国。在分享了上篇内容后,就有很多小伙伴留言提到了这些学校,比如蓝带(LE CORDON BLEU)、雷诺特(Ecole Lentre)、费朗迪(Ferrandi)、博古斯(Institut Paul Bocuse)等等。
所以每年在选择出国进修西点的人潮中,法国绝对算是首选之一。但在法国学习,不仅要考虑到学习和食宿的费用,还有语言是否畅通,学校是否面向中国招生等问题。
除此之外,也有一些国家的烹饪学校或酒店管理学校的西点专业在业内有名,如澳大利亚威廉布鲁酒店管理学院(William Blue College Hospitality Management)、美国烹饪学院(Culinary Institute of America)、迪拜国际厨艺中心(International Centre for Culinary Arts Dubai)、日本��子专门学校……
在这部分内容中,我们将分享 3所世界级法国西点学校 和 1所全日制管理类院校 的相关信息,它们都是受关注度较高且国内可以申请的院校。大家依然可以根据 年龄、受教育程度、可投入的时间、预算和目的 等来进行选择 。 1 法国蓝带厨艺学院
法国蓝带创建于1895年,是世界上第一所西餐与西点人才专业培训学校,在全球巴黎、伦敦、东京、上海等20多个地区拥有35所学校。
蓝带在亚洲尤其中国的知名度相当高,相信绝大部分小伙伴都听过这所学校。蓝带的巴黎校区主要分为技术类课程(西餐、西点、面包、大文凭等)与管理类课程(烹饪管理、葡萄酒管理、酒店管理等),大部分课程都招收0基础的学生。
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法国蓝带厨艺学院
LE CORDON BLEU
・ 学习地点: 法国巴黎
・ 相关课程信息:
・ 参考网站:
.cn/
2 法国雷诺特厨艺甜点学校 雷诺特成立于1971年,学校设有用于学习和实习的2个米其林餐厅、1个食品工厂及1个游轮豪华餐厅,每个部门负责人或任课的老师基本都是MOF(Meilleur Ouvrier de France,法国最佳手工业者奖,法国各行业领域最高职业认证),或是世界级比赛的冠军。
相比其他学校,雷诺特的费用颇高,且官网中提供的西点课程,对法语和行业知识储备有较高要求,比较适合有一定从业经验或经济基础的人深造。而 据我们采访到的业内人士表示,雷诺特颁发的证书在业 内的含金量较高,因此我们也找了一些适合中国学生学习的该校课程,大家不妨参考:
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法国雷诺特厨艺甜点学校
Ecole Lentre
・ 学习地点: 法国巴黎
・ 相关课程信息:
・ 参考网站:
/lenotre/patisserie.html
3 法国费朗迪厨艺学院
费朗迪创建于1920年,是经“法国教育部”认证的烹饪和酒店管理培训学院。该校专业分为3大类,Gregoire(艺术范畴类),Ferrandi(餐饮),Escf(特设的餐饮高级人才培训班),师资力量主要由甜品MOF和退休了的名店大厨组成。
按照课程长短,费朗迪目前设有长期的专业文凭课程和短期的职业培训及兴趣班。长期课程要求学生年龄不超过25岁,学习时长为3年(6个学期),授课语言为法语,每年开学时间是9月,毕业后可获得当地的本科文凭。而短期课程又分为CAP班(Certificat d'Aptitude Professionnelle,专业资格证书)和西点国际班两种。
费朗迪每年报考的人数非常多,但招收名额很有限。以CAP班为例,有曾经读过这一课程的国内学生表示,当初报名人数达数百人,但学校最终仅招收约25人。并且这个班只能在法国本地报名,报读人的法语水平需达B2以上。
但费朗迪的就业率非常高,90%以上的学生在毕业后3个月内入职顶尖企业,因此还是会有很多人选择该校。而对于身在国内,且没有西点基础和法语背景的小伙伴来说也不必灰心,大家还可以选择报读西点国际班,这种课程申请难度相对低,课程设置也很全面:
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法国费朗迪厨艺学校
Ferrandi
・ 学习地点: 法国巴黎
・ 相关专业: 西点国际班Intensive Professional Program in French Pastry
・ 开学时间: 每年2月和9月
・ 学习周期: 5个月(660小时,70%为实操)+ 3-6个月实习(时间长短可选但必须实习)
・ 报读条件: 年满18周岁,高中学历,英语流利,建议雅思6.0+
・ 授课语言: 英语
・ 费用: 约23,000欧元(包括制服、工具、课程材料、短途旅行和午餐,不包括在巴黎的住房和生活费用)
・ 主要课程: 糕点技术,装饰技术,搭配甜点和饮料,甜点创新等
・ 参考网站:
/admissions-and-how-apply
4 澳大利亚威廉布鲁酒店管理学院
威廉布鲁成立于1989年,是悉尼第一所酒店管理与烹饪艺术院校。学院目前设有三个专业方向:酒店管理、旅游管理及美食烹饪,与迪士尼、四季、洲际、希尔顿等企业拥有长期友好合作关系,学生拥有的实习和就业机会较多。
此外,学院受澳大利亚高等教育质量和标准机构(TEQSA)和澳大利亚技能质量管理局(ASQA)认证,学生所获学士文凭被我国教育局认可。
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澳大利亚威廉布鲁酒店管理学院
William Blue College Hospitality Management
・ 学习地点: 澳洲悉尼
・ 相关专业: 烹饪艺术课程 Culinary
・ 学习周期: 副学士学位为2年学制,学士学位为3年制
・ 报读条件: 完成12年教育或同等学历,雅思6.0,单科不低于5.5
・ 授课语言: 英语
・ 主要课程: 法式糕点入门、厨房运营入门、专业烹饪理论及实践入门、顾客体验管理等
・ 费用:
・ 参考网站:
/williamblue/
*相关课程信息主要来源于学校官网及留学机构
前3所法国西点院校在业内知名度高,实习机会多,加上个人水平能力,学生在完成课程后回国不难找到合适工作。另外有不少人选择这类型的院校,并非出于对文凭证书的需求,而是为了提升西点*水平和个人名气。
最后1所学校没有设置专门的西点类专业,但有国内认可的文凭证书,实习就业机会也比较多,与上篇中我们提到的澳门旅游学院有点类似。对于渴望走上西点道路的高中毕业生来说,这不失为一条可选择的道路。
大家在选择学校时,还是尽可能地根据个人情况,综合考量不同方面因素,选择最合适自己的学习机会。
前面分享了这么多学习西点的途径,不知道大家有没有比较明确的方向了呢?
入门之后,关于西点行业的就业前景也是大家相当关注的。其实西点与咖啡相似,西点师可以通过 酒店、餐厅、面包西饼房、旅游度假园区、烘焙工作室 等相关企业来寻找相应的职位。此外,成为 相关院校或机构的讲师、行业达人,或是成立西点工作室、开设店铺、创立自主研发品牌 等等,都是选择之一。
大家不妨在学习西点前,就先思考一下自己大致的目标和方向,再选择合适的西点入门方式并为之学习,这样也有助于之后找到相应的工作机会哦~
比如在国内完成短期课程后入行的西点师,薪资约为3,000-6,000。完成中期课程或有一定工作经验的西点师,工资能达4,000-8,000。具有丰富工作经验、有业内相应头衔的西点师,薪资可达10,000-20,000。而拥有丰富个人灵感或能持续性创作出原创作品的西点师,薪资水平也就更高了。总的来说,影响个人薪资水平的因素是方方面面的。
其实西点师跟咖啡师一样,没有一个非常明确的入门门槛。0基础的小白,也有机会找到相关企业边做边学,而受过系统培训且有证书、文凭的人,入行的机会肯定比小白更多,同时薪资也更高。主要是看个人需求,比如想留在什么行业、企业,想打打工还是创业开店。
但西点师跟咖啡师也不一样,相对来说,西点师需要学习的技能和知识会多很多,系统更庞大,内容更深入,学习的方式更多,学习时间和金钱成本也会比较高,同时就业机会也很多。
最最根本的,还是要看个人的职业愿望和发展规划。希望读完这篇西点师入门功课后,对你想成为怎样的西点师能提供到一些帮助~
*申明:文章内课程信息来源于网络摘选,图片全部来自网络
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